Nos últimos três anos a cataplana ganhou estatuto gourmet por via da sua divulgação no âmbito do programa de eventos “Allgarve” e é utensílio indispensável junto dos grandes chefs de cozinha.
A cataplana, meio frigideira, meio panela de pressão, foi, em tempos, produzida por artesãos algarvios que usando métodos ancestrais a moldavam e martelavam em chapa de cobre. A par da chaminé algarvia, a cataplana foi sempre motivo de divulgação do Algarve e foi peça central na promoção da gastronomia como produto turístico. Representada nos folhetos, fotografada à mesa de turistas e reproduzida como brinde promocional este ícone algarvio tem contribuído para a definição da identidade turística do Algarve. Ora vejam:
A cataplana, meio frigideira, meio panela de pressão, foi, em tempos, produzida por artesãos algarvios que usando métodos ancestrais a moldavam e martelavam em chapa de cobre. A par da chaminé algarvia, a cataplana foi sempre motivo de divulgação do Algarve e foi peça central na promoção da gastronomia como produto turístico. Representada nos folhetos, fotografada à mesa de turistas e reproduzida como brinde promocional este ícone algarvio tem contribuído para a definição da identidade turística do Algarve. Ora vejam:
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