sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Doces ofertas

A doçaria regional do Algarve conserva fortes influências árabes. Integra a amêndoa, o figo, a alfarroba e o mel, que surge muitas vezes em complemento ou em substituição do açúcar. 

Também de raízes árabes é a conservação de frutos, como os citrinos, e alguns legumes em compotas, um costume antigo, principalmente no barrocal e na serra.




Este ano, no Natal, preparem doces tipicamente algarvios para a vossa ceia. Convidem a família e os amigos e sirvam-lhe filhós, morgados, queijinhos de figo, beijinhos de amêndoa, dom-rodrigos ou uns figos cheios. Nós damos-vos uma ajudinha com o nosso guia de cozinha regional do algarve , que contém deliciosas receitas agrupadas após cuidada recolha.

Sem comentários:

Enviar um comentário