Há quem diga que não sou algarvia porque não nasci no Algarve, mas fui para terras do Sul com um ano de idade, e só saí dessa região depois dos 20 anos. Ora digam lá se não sou Algarvia? Eu acho que sim!
É com muito prazer que respondo ao vosso convite, enviando uma receita, que apesar de não ser uma receita tradicional, é para mim uma receita com sabor a Algarve. É confeccionada com figos e amêndoas, dois frutos que tanto aprecio.
E agora a receita:
INGREDIENTES
10/12 figos frescos
1 Mão cheia de amêndoa laminada
60 g de açúcar
60 g de farinha
15 g de manteiga
1 Iogurte natural
Leite q.b
3 Ovos
1 Colher de chá de aroma de baunilha
PREPARAÇÃO
Pré aquecer o forno a 180º.
Descascar os figos, cortá-los ao meio e dispô-los numa tarteira de 22 cm de diâmetro, sem fundo amovível (para o creme não derramar) com a parte cortada virada para cima.
Distribuir as amêndoas por cima dos figos.
Para preparar o creme, juntar o açúcar e a farinha numa taça e mexer. Juntar os restantes ingredientes e bater até a mistura se encontrar homogénea e bem incorporada.
Deitar o creme sobre os figos e levar ao forno cerca de 40/45 minutos.
O tempo referido para a cozedura da sobremesa depende do forno que utilizar.
Servir quente ou frio.
Sugestão - Acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.
Por Gisela Silva
